What I Cook #3 : Blogger Jagoan Masak

Steak Suka-suka

Steak memang bukan makanan asli Indonesia. Saat ini-pun orang Indonesia sudah banyak yang menggemari makanan ala western ini. Variasi steak yang paling umum ada jenis sirloin, tenderloin, wagyu, rib, dan sebagainya.

Permasalahan mulai muncul apabila anda menjalani program diet atau mengidap penyakit seperti kolesterol. Anda tentu tidak dapat menikmati kelezatan steak dengan bebas karena takut kandungan lemak dari daging steak itu sendiri. Namun, anda sekarang tidak perlu khawatir untuk bisa makan steak. Steak berbahan tahu dan brokoli ini selain dapat mengurangi resiko kolesterol karena tidak menggunakan daging, mungkin juga untuk anak-anak yang kurang menyukai sayuran, resep ini bisa menjadi 'kamuflase' dari sayuran yang dibuat ala makanan steak. Mari disimak resep berikut ini.

Bahan (Pengganti Daging Steak): 

• 200 gr tahu putih, haluskan
• Brokoli, direbus kurang lebih 5 menit, dicincang kasar
• 3 sdm tepung terigu 
• 1/2 sdm tepung sagu
• 3 butir telur
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 1/4 sdt gula
• minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat : 

Untuk membuat pengganti daging berbahan dasar tahu ini cukup mudah. Campur semua bahan hingga rata, kemudian goreng dengan minyak panas hingga adonan berwarna kuning kecoklatan. 

 Adonan yang sudah tercampur rata

Bahan Saus :

• 1/2 buah bawang bombang, dihaluskan
• 1 1/2 sdm saus tomat
• 1/2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir 
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 250 ml air
• 1 sdt tepung maizena untuk pengental
• Margarin secukupnya untuk menumis

Cara Membuat :

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan saus tomat, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga rata.
3. Tuang air dan masak hingga mendidih. 
4. Masukkan tepung maizena sedikit demi sedikit. Akan lebih baik lagi jika tepung maizena dilarutkan di air dahulu agar tidak menggumpal pada saus.
5. Aduk rata dan masak hingga saus mengental. 

Bahan Sayur Pelengkap : Wortel, Buncis, Kacang kapri, Kentang

Cara Membuat : 

1. Potong memanjang untuk wortel, buncis, dan kentang.
2. Rebus semua bahan kurang lebih 5-10 menit. 

 

 

 Hasil akhir

Sekarang makan steak tak perlu menghabiskan banyak biaya untuk membeli dagingnya. Cukup menggunakan bahan dasar tahu dan brokoli anda sudah bisa merasakan nikmatnya makan steak yang tak kalah bergizinya dengan steak pada umumnya dan juga mengurangi resiko lemak dari daging itu sendiri. Selamat mencoba :)

----------------------------------- 

Tulisan ini dibuat untuk mengikuti kontes “Blogger Jagoan Masak”